飲み方でより美味しい。熟成ウイスキー

熟成ウイスキーとは樽で熟成されたもので香高く奥深いウイスキーです。
その熟成期間でよりスモーキーな香りが増すことや鼻に抜ける独特の余韻が各ブランドによって様々。
そんな熟成ウイスキーのブランドによって好みは分かれます。熟成期間が長ければ長い程、金額が高額になる傾向でなかなか手の出しにくい反面、自分好みに合う熟成ウイスキーに出会えれば、その美味しさはわかることでしょう。
今回はそんな高価な熟成ウイスキーで失敗しない銘柄の選び方を好み別で紹介します。

熟成ウイスキーとは

熟成ウイスキーとは蒸留前の原酒「ニューポット」という無色透明の蒸留益を使い長期間の間、樽で熟成することにより化学反応を起こし風味が劇的に変化します。
熟成される樽や国によって大きく味わいが変化します。
よく勘違いされやすいですが、市販されている瓶の未開封のまま放置していても熟成はされません。
樽で熟成されるから深い味わいになるのです。

熟成で得られる効果

長期間の間、熟成された原酒の嫌な香りや成分が取り除かれニューポットの荒々しい風味が薄まり、樽木材から成分が原酒に移りバニラ香や渋みといった風味が加わり奥行きのあるウイスキーに仕上がります。
また、長期間の間でアルコールと水分がしっかり馴染むことで口当たりまろやかになります。

ストレートで美味しい熟成ウイスキー

ボウモア１２年

「アイラモルトの女王」と呼ばれるスコッチのボウモア１２年。
ピート感があるものの、穏やかな甘みがありビターが引く余韻。
美味しさを感じられるのは一切の加水もしない、常温ストレートがおすすめ！

ロックで美味しい熟成ウイスキー

ダルウィニー１５年

とにかく甘さが印象的でライトのようで重みのある味わいが特徴。
果実間の甘さが強く氷で冷やすことで甘さの奥にあるビターが顔を出し始める。
鼻に抜ける心地よさのバランスがとても良い。
１番のおすすめは「ロック」だが「ハイボール」も美味しい！

ハイボールで美味しい熟成ウイスイー

デュワーズ１２年

デュワーズはしっかりしたウイスキーらしい味わいが特徴で加水することで花開く。
そんな「デュワーズ１２年」は味わいがより深くなり重厚感がある飲みごたえです。
そんな熟成されたデュワーズも加水することで鼻に抜ける香に花開くことは健在でより美味しいハイボールが出来上がります。

まとめ

いかがでしたか。
熟成ウイスキーは銘柄によって味わいや飲み方のチョイス違うのです。
奥深いウイスキーを是非、はじめてみてはどうでしょう。